Старший повар (вахта, Карагандинская область)

Группа компаний Caravan Resources - это группа компаний, ориентированных на горнорудную, строительную и проектную отрасли. Мы специализируемся на производстве катодной меди и золота, а также на предоставлении высококачественных услуг по проектированию и строительству промышленных объектов в горнодобывающей индустрии.

Активы компании присутствуют в трех регионах Казахстана: в области Улытау, Карагандинской областях. В настоящее время ведутся геологоразведочные работы в Костанайской области.

• Организация бесперебойной работы кухни и цехов столовой в течение смены.
• Контроль полного производственного цикла: от приема и хранения продуктов до выдачи готовых блюд.
• Обеспечение питания сотрудников компании согласно утвержденному меню и санитарным нормам.
• Контроль качества приготовления блюд и соблюдение технологических карт.
• Прием, учет и контроль расхода продуктов, ведение складской и производственной отчетности.
• Контроль остатков продуктов, предотвращение перерасхода, порчи и недостач.
• Ведение обязательной документации (бракеражные журналы, накладные, учет выдачи продуктов).
• Организация и контроль работы персонала кухни, распределение обязанностей.
• Контроль санитарного состояния кухни, оборудования и инвентаря.
• Участие в инвентаризациях и внутренних проверках.
• Оперативное принятие решений при сбоях в поставках, работе оборудования или производственного процесса.
• Контроль соблюдения правил охраны труда, санитарных норм и пожарной безопасности.
• Взаимодействие с инженерными и административными службами предприятия.

• Высшее образование (предпочтительно в сфере общественного питания, управления или смежных направлениях).
• Опыт работы на руководящих должностях в общественном питании.
• Опыт управления персоналом (от 20 человек и более).
• Знание технологии приготовления блюд массового питания.
• Знание санитарных норм и требований (СанПиН) и законодательства РК в сфере общественного питания.
• Навыки организации работы кухни и контроля производственных процессов.
• Опыт ведения учета продуктов, отчетности и работы с документацией.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel).
• Лидерские и организаторские способности.
• Ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость.

• Вахтовый метод работы 15/15.
• Место работы: Карагандинская область, Шетский район, п. Аксу-Аюлы.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• Испытательный срок — 3 месяца.
• Проживание, питание, проезд и доставка до месторождения — за счет компании.
• Обеспечение спецодеждой и СИЗ.
• Медицинская комиссия за счет работодателя.
• Полный социальный пакет.
• Своевременная выплата заработной платы до 10 числа каждого месяца.