Бухгалтер-калькулятор

Обязанности:

• Складской учет в Store House
  • внедрение системы с нуля;
  • заведение номенклатуры;
  • настройка единиц измерения и групп товаров;
  • оформление приходов, перемещений, списаний;
  • контроль остатков;
  • проведение инвентаризаций;
  • выявление расхождений и недостач.
• Калькуляция блюд
  • разработка и ведение технологических карт;
  • расчет себестоимости блюд;
  • контроль закладок продуктов;
  • актуализация себестоимости при изменении закупочных цен;
  • контроль соответствия фактического расхода установленным нормам.
• Контроль продуктов и закупок
  • анализ остатков;
  • контроль минимальных/необходимых запасов;
  • формирование потребности в продуктах;
  • контроль сроков годности;
  • выявление излишков и неликвидов;
  • сверка фактического наличия с данными программы.
• Списание
  • оформление списаний продуктов и расходных материалов;
  • контроль оснований для списания;
  • анализ необоснованных или завышенных списаний;
  • контроль потерь, брака и порчи.
• Инвентаризация
  • подготовка документов;
  • проведение регулярных инвентаризаций кухни, бара, склада;
  • сверка фактических остатков с Store House;
  • подготовка отчета по недостачам/излишкам.
• Контроль себестоимости
  • отслеживание себестоимости блюд;
  • анализ food cost;
  • выявление продуктов, которые сильно увеличивают себестоимость;
  • предложения по корректировке закупочных цен, рецептур или меню.
• Отчетность для руководства
  Я бы обязательно добавила еженедельный/ежемесячный отчет:
  • остатки по складу;
  • закупки;
  • списания;
  • недостачи;
  • себестоимость;
  • food cost;
  • наиболее расходуемые позиции;
  • отклонения от норм.

• Иметь опыт работы в общепите, знание СРМ систем
• Опыт во внедрении систем складского учета

• Питание за счет компании
• Удобное расположение
• Стабильная заработная плата