Администратор ресторана

Обязанности:

• Контроль работы всех сотрудников с 11:00 до 23:00 часов;
• Составление штатного расписание / графиков, пройденных смен;
• Контроль чистоты и прилегающей территории;
• Взаимодействие и контроль кухни/цеха/кассы (стоп и топ лист, качество блюд, визуал, тайминг подачи, чистота, маркировки, товарное соседство);
• Управление расходами, оптимизация затрат (заказ хозов, напитки и товаров кухня), инвентаризации, контроль инкассации;
• Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, ведение склада (продукты, посуда, оборудование и т.д.);
• Общение с гостями, урегулирование конфликтов гости + сотрудники;
• Обучение и мотивация персонала, штрафы и премии (передача), контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правил.

• Опрятный вид;
• Организаторские и управленческие навыки, целеустремленность, мотивированность;
• наличие медицинской книжки;
• Пунктуальность, ответственность и обязательность.

• Опыт работы более года в сфере обслуживания: рестораны, столовые, гостиницы и т.п.;
• График работы: полный день с 11:00 до 23:00 часов;
• Частота выплат: дважды в месяц;
• Бесплатный обед;
• Ежедневные: премии (при выполнении плана) и дорожные;
• Испытательный срок.