Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно утверждённому меню и технологическим картам.
  * Подготовка продуктов к работе: мойка, очистка, нарезка, маринование, заготовки.
  * Приготовление горячих и холодных блюд, закусок, гарниров, соусов и полуфабрикатов.
  * Соблюдение рецептур, технологии приготовления и норм выхода блюд.
  * Контроль качества и свежести используемых продуктов.
  * Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований безопасности.
  * Правильное хранение продуктов с соблюдением температурного режима и товарного соседства.
  * Контроль сроков годности продуктов и своевременное информирование руководителя о необходимости списания.
  * Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре.
  * Соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования.
  * Участие в приёмке продуктов и проверке их качества.
  * Контроль наличия необходимых продуктов и заготовок для бесперебойной работы кухни.
  * Минимизация отходов и рациональное использование продуктов.
  * Соблюдение установленного порядка выдачи блюд и времени приготовления заказов.
  * Работа с заказами от официанта/администратора и своевременная выдача готовых блюд.
  * Участие в инвентаризации продуктов и кухонного инвентаря.
  * Соблюдение стандартов внешнего вида и подачи блюд.
  * Выполнение распоряжений руководителя, связанных с работой кухни.
  * Взаимодействие с официантами, администраторами и другими сотрудниками клуба.
  * При необходимости — замена других сотрудников кухни и выполнение смежных обязанностей.

• Повар-универсал несёт ответственность за качество приготовленных блюд, соблюдение санитарных требований, сохранность продуктов и чистоту рабочего места.

• 12 часов
• 18000 смена