Менеджер ресторана

Обязанности:

• Управление персоналом

• Составление графиков работы и контроль явки сотрудников
• Проведение собраний, постановка задач сменам
• Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и внешнего вида персонала
• Проведение аттестаций, оценка эффективности работы команды
• Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива

• Операционное управление

• Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов подачи
• Организация бесперебойной работы зала, кухни и бара во время смены
• Контроль чистоты и порядка в зале, подсобных помещениях, соблюдения санитарных норм
• Контроль работы кассовой системы, инкассации, ведения кассовой документации
• Проверка наличия и качества продукции, взаимодействие с поставщиками
• Проведение инвентаризаций

• Профильное образование (менеджмент в ресторанном/гостиничном бизнесе, HoReCa) — желательно, но не обязательно при наличии опыта
• Опыт работы в ресторанном бизнесе от 2–3 лет, из них минимум 1 год на руководящей должности (администратор, су-шеф, менеджер смены)
• Опыт открытия/запуска заведения — как преимущество

• График работы: 2/2 смена
• Место работы: Bistro 130
• Оформление: согласно ТК РК / официальное трудоустройство
• Заработная плата: оклад + процент от выручки / KPI (по договорённости)
• Испытательный срок: 1 месяц
• Питание: предоставляется на смене
• Обучение: стажировка и ввод в должность