Бармен

Шеф-бара

Бармен

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 3 года

Образование: высшее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Организация и контроль работы бара. Руководство работой барменов и другого персонала бара. Распределение обязанностей и контроль выполнения рабочих задач сотрудниками. Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей. Контроль качества приготовления и подачи напитков и коктейлей. Разработка и обновление барного меню, включая авторские коктейли. Контроль наличия и правильного хранения алкогольной и безалкогольной продукции. Формирование заявок на закуп необходимых напитков, продуктов и барного инвентаря. Контроль остатков и проведение регулярной инвентаризации барной продукции. Контроль себестоимости напитков и минимизация потерь и списаний. Контроль соблюдения рецептур и установленных технологических карт. Обучение и адаптация новых сотрудников бара. Проведение инструктажей и повышение профессионального уровня барменов. Контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности. Контроль исправности и правильной эксплуатации барного оборудования и инвентаря. Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества и поставки продукции. Участие в разработке специальных предложений, сезонных и праздничных барных карт. Контроль соблюдения кассовой дисциплины. Рассмотрение замечаний и предложений гостей, связанных с работой бара. Подготовка отчетности по работе бара для руководства. Обеспечение порядка и чистоты на рабочем месте и в барной зоне.

Профессиональные навыки: Разработка авторских коктейлей и барного меню; коктейлей;; Знание технологий приготовления алкогольных и безалкогольных напитков; Отличное знание классической и современной барной культуры;

Личные качества: Ответственность; Пунктуальность; Умение работать в команде; Целеустремленность; Дисциплинированность; Аккуратность; Вежливость; Выносливость и усердие; Добропорядочность; Бережливое производство; Знание продукта; Клиентоориентированность; Лидерство;

Регион: г. Алматы, Медеуский район

Место работы: Керей-Жанибек хандар улица, 640Б