Менеджер ресторана (F&B manager)

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана, банкетной службы, room service и всех точек питания отеля
• Управление бюджетом отдела: контроль food cost, beverage cost, операционных расходов
• Управление командой F&B: подбор, обучение, мотивация и оценка персонала
• Планирование и организация бизнес-ланчей, корпоративных ужинов, кофе-брейков
• Взаимодействие с поставщиками: переговоры, контроль качества поставок, управление складскими остатками
• Мониторинг отзывов гостей, разбор жалоб и оперативное их урегулирование
• Обеспечение соблюдения санитарных норм, стандартов HACCP и требований охраны труда
• Подготовка ежемесячных отчетов по выручке, себестоимости и KPI отдела для руководства

• Высшее образование в сфере гостиничного / ресторанного бизнеса или смежной области
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
• Знание стандартов HACCP, санитарных норм и требований охраны труда
• Развитые управленческие и коммуникативные навыки
• Знание казахского, русского и английского языка