Повар мангальщик

Обязанности:

• Приготовление мясных, рыбных и овощных блюд на открытом огне (углях, мангале, хоспере) в строгом соответствии с технологическими картами заведения.
• Маринование и заготовка: Подготовка, разделка и маринование мяса, птицы и рыбы по фирменным рецептам ресторана. Нарезка ингредиентов для подачи

• Опыт работы: Обязательный практический опыт работы мангальщиком или шашлычником (обычно от 1–3 лет).
• Знание сырья: Понимание видов мясных отрубов, структуры мяса, правил разделки, оценки свежести и качества продуктов.
• Мариновка и приготовление: Владение секретами маринования разных видов мяса (баранина, говядина, свинина, птица, рыба), знание температурных режимов и особенностей розжига/управления мангалом, грилем или хоспером.
• Скорость и качество: Умение работать в быстром темпе (особенно в часы пик) при сохранении стабильного качества блюд.

• График: Полный рабочий день (5/2, 2/2, 7/7) с 11:00 до 22:00.

  Оформление: Официальное трудоустройство.

  Оплата: Стабильная и своевременная.

  Питание: Бесплатное, за счет организации.

  Проживание: Предоставляется (жилье).

  Транспорт: Развозка имеется.