Шеф-повар

Обязанности:

Разработка и обновление меню (сезонные предложения, спецпредложения)

Контроль качества блюд, соответствие стандартам подачи.

Управление кухонной командой: подбор, обучение, мотивация персонала.

Организация бесперебойной работы кухни (закуп, хранение, инвентаризация продуктов).

Контроль себестоимости и оптимизация food cost.

Соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

Взаимодействие с управляющим и владельцами: участие в стратегическом развитии кухни.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет (ресторан / отель / кейтеринг / сеть).

Знание современных гастрономических трендов и технологий.

Опыт управления командой, выстраивания процессов кухни.

Умение работать с калькуляцией, технологическими картами.

Ответственность, креативность, лидерские качества.

Мы предлагаем:

Конкурентную заработную плату + бонусная система.

Возможность реализации авторских идей и развития меню.

Современное оборудование и качественные продукты.

Дружный коллектив и поддержку руководства.

Перспективы роста в компании.

Опыт работы, занятость

полная занятость

В избранное

Скрыть

Пожаловаться

В избранное

Скрыть

Пожаловаться

Свернуть