Повар

повар универсал

Повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 2 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: 1. Приготовление блюд готовить блюда горячего, холодного, мясного, рыбного и овощного ассортимента; готовить первые блюда; готовить вторые блюда; готовить гарниры; готовить салаты; готовить холодные закуски; готовить соусы; готовить напитки собственного приготовления; оформлять и отпускать блюда. 2. Подготовка производства подготавливать рабочее место к началу смены; производить первичную обработку сырья; осуществлять нарезку полуфабрикатов; контролировать наличие продуктов; рационально использовать сырье; соблюдать нормы закладки продуктов. 3. Контроль качества Повар обязан: соблюдать рецептуры; соблюдать технологию приготовления; соблюдать нормы выхода блюд; контролировать качество поступающего сырья; проверять сроки годности продуктов; не допускать использования продукции с истекшим сроком годности; обеспечивать привлекательное оформление блюд. 4. Соблюдение санитарных требований Повар обязан: соблюдать санитарные правила; поддерживать чистоту рабочего места; своевременно проводить санитарную обработку оборудования; соблюдать правила личной гигиены; использовать санитарную одежду; соблюдать правила хранения продуктов; соблюдать температурные режимы хранения. 5. Работа с оборудованием правильно эксплуатировать кухонное оборудование; соблюдать инструкции по эксплуатации оборудования; немедленно сообщать руководству о неисправностях оборудования. 6. Взаимодействие с персоналом взаимодействовать с официантами, барменами, администраторами и другими работниками кухни; выполнять распоряжения непосредственного руководителя; участвовать в инвентаризациях.

Профессиональные навыки: Приготовление отделочных полуфабрикатов (сироп, крем, посыпка, украшение из мастики, шоколад, карамель, и т.д.); Приготовление полуфабрикатов из рыбы; Разработка и утверждение новых рецептур; Изготовление пищевых продуктов;

Личные качества: Самостоятельность и ответственность; Терпеливость; Умение быстро принимать решения; Дисциплинированность;

Знание языков: Казахский / высокий уровень Русский / средний уровень

Регион: Атырауская область, г. Атырау

Место работы: ул.Абая 2