Шеф-повар

шеф повар

Шеф-повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 3 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: Аспаздар мамандар санатына жатады. Олар тікелей мектеп директорының әкімшілік-шаруашылық істері жөніндегі орынбасарына бағынады. Аспаздың болмаған күндеріне директордың бұйрығымен басқа аспаз міндетін атқарады. Аспаз тікелей тамақ дайындаумен айналысады, соның ішінде: өнімдерді жуу мен бұқтыру, өнімдерді араластыру, қуыру, бұқпа жасау, буға пісіру, соустар, сорпалар дайындау, салаттар мен салқын тіскебасарлар дайындау. Тағамдарды безендіреді. Ас мәзірін жоспарлайды. Тағамдар мен өнімдердің сапасына талаптарды зерделейді. Қызметтік және өндірістік орынжайдың жиналуы, дезинфекциялануы, санитарлық өңделуі бойынша жұмыстарды бақылайды, қолданыстағы санитарлық нормаларға сәйкес қызметкерлердің арнайы киімдерін күту мен жуу бойынша жұмыстарды бақылайды. Білуге міндетті: тамақтануды ұйымдастыруға қатысты заңнамаларды, өкімдер мен бұйрықтарды, басқа да нормативті құжаттарды. Санитарлық- эпидемиологиялық ережелерді, рецептураны, дайындау технологиясын, сажинақтау ережесі мен сақтау шарттарын, сапасына қойылатын талаптарды, азық-түліктердің түрі мен қасиетін, кулинарлық бағдарын білуі. Пайдалы азықтарды анықтаудың белгілері мен органолептикалық әдістерін білуі.Азық- түліктерді жылытып өңдеуге дайындау бойынша ережелерін, әдістері мен орындау бірізділігін білуі, технологиялық құрал-жабдықтардың, өндірістік инвентарлардың, таразы құралдарының, ыдыстарды пайдалану ережелері мен оларды күтуді білуі. Біліктілікке қойылатын талаптар: аспаз мамандығының болуы, разряды үшінші разрядтан төмен болмауы тиіс, аталған салада жұмыс өтілі 3 жылдан кем емес. қажетті құжаттар:жеке куәлік көшірмесі, диплом көшірмесі, еңбек кітапшасы, толтырылған жеке іс парағы, 3*4 фотосы, психо,наркодиспансерден анықтама, соттылығы жоқ туралы анықтама, медкітапшасы

Профессиональные навыки: Производство кондитерских изделий; Изготовление пищевых продуктов; Организация работы бригады поваров;

Личные качества: Ответственность; Пунктуальность; Самостоятельность и ответственность;

Регион: Западно-Казахстанская область, г. Уральск

Место работы: ЖЕНИС 26