Менеджер ресторана

Обязанности:

Управление сменой и залом: организация и контроль работы линейного персонала (официанты, бармены, ранеры, технический персонал).

Контроль стандартов сервиса: поддержание высокого уровня обслуживания, гостеприимной атмосферы и чистоты в зале.

Работа с гостями: встреча гостей, решение конфликтных и спорных ситуаций, сбор обратной связи.

Обучение и адаптация: стажировка, ввод в работу и мотивация новых сотрудников, проведение daily-собраний.

Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, работа с кассовой системой iiko, ведение первичной документации и инкассация.

Учет и ТМЦ: участие в проведениях инвентаризаций, контроль наличия посуды, текстиля и расходных материалов.

Взаимодействие с кухней и баром: контроль скорости выдачи блюд и напитков, соблюдения таймингов.

Требования:

Опыт работы: от 3-6 лет в должности менеджера/администратора или старшего официанта в ресторанной сфере.

Знание ПО: уверенный пользователь iiko и MS Office.

Личные качества: развитые управленческие навыки, стрессоустойчивость, лидерские качества, высокий уровень эмпатии и клиентоориентированности.

Навыки: грамотная речь, знание этикета и стандартов сервиса high-level, умение оперативно решать нестандартные задачи.

Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить).

Условия:

График работы: сменный (2/2, 3/3 или по договоренности), возможность брать дополнительные смены.

Оформление: официальное трудоустройство.

Выплаты: стабильно 2 раза в месяц без задержек.

Питание и развоз: бесплатное вкусное служебное питание и ночной развоз до дома.

Развитие: корпоративное обучение, тренинги по сервису и возможности для профессионального и карьерного роста (до управляющего).