Су-шеф в ресторан паназиатской кухни Wok Wok

В ресторан паназиатской кухни WOK WOK Family требуется Су-шеф.

📍 Место работы: Shymkent Plaza, 3 этаж

ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ

- Организовывать работу кухни и команды во время смены;
- Распределять задачи между поварами и контролировать их выполнение;
- Контролировать качество, вкус, внешний вид и скорость отдачи блюд;
- Следить за соблюдением технологических карт и стандартов приготовления;
- Контролировать заготовки, сроки годности, маркировку и FIFO;
- Контролировать порядок и санитарное состояние кухни;
- Обучать и адаптировать новых сотрудников;
- Контролировать наличие продуктов и своевременно сообщать о потребностях кухни;
- Решать рабочие вопросы на смене и оперативно реагировать на нестандартные ситуации;
- Поддерживать дисциплину и рабочую атмосферу в команде;
- Взаимодействовать с шеф-поваром и другими подразделениями ресторана.

НАМ ВАЖНО

Мы ищем не просто опытного повара, а человека, который умеет руководить командой и отвечает за результат.

Будет преимуществом:

- опыт работы су-шефом / старшим поваром от 1 года;
- опыт в ресторанах паназиатской кухни;
- знание процессов кухни и HACCP/санитарных требований;
- умение работать с технологическими картами;
- понимание себестоимости и контроля расхода продуктов;
- лидерские качества и умение требовательно, но корректно работать с командой;
- ответственность, внимательность и стрессоустойчивость.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

- Стабильную работу в известном ресторане;
- Конкурентную заработную плату;
- Стабильные выплаты без задержек;
- Питание;
- Сильную команду и понятные стандарты работы;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
- Участие в развитии кухни и новых проектах ресторана.