Управляющий в заведение

Обязанности:
• Полное операционное управление рестораном
• Выполнение планов по выручке, прибыли и ключевым показателям
• Управление персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация и контроль команды
• Контроль сервиса и качества блюд
• Организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана
• Управление закупками, остатками и себестоимостью
• Контроль кассовой дисциплины и финансовой отчетности
• Анализ показателей: средний чек, food cost, labor cost, производительность команды
• Внедрение улучшений и повышение эффективности процессов
• Работа с гостями и развитие лояльности

Требования:
• Опыт управления рестораном / кафе от 2 лет
• Опыт управления командой от 10 человек
• Понимание экономики ресторана (P&L, food cost, labor cost, EBITDA — желательно)
• Лидерские качества и умение принимать решения
• Высокая организованность и ориентация на результат
• Навык работы в условиях многозадачности

Преимуществом будет:
• Опыт открытия заведений с нуля
• Опыт увеличения выручки и оптимизации затрат
• Знание современных стандартов сервиса и ресторанного маркетинга

Если вам интересно строить сильный ресторанный бизнес и отвечать за реальный результат — будем рады знакомству.