Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции.Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки сырья и получения готовой продукции
• Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
• Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Разрабатывает методы технического контроля по обеспечению и повышению качества продукции.
• Обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своем рабочем месте

• высококвалифицированный ИТР с законченным высшим образованием по специальности технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции;
• стаж работы по профилю не менее 1-3 лет;
• Опыт работы в плодо-овощном консервном производстве приветствуется.

• нормативную и методическую документацию плодо-овощного консервного производства;
• технологию производства пищевой продукции;
• основное технологическое оборудование и принципы его работы ;
• принципы грамотного составления технологических потоков на производстве;
• как задать критические точки контроля;
• проведение планирования и анализа выпуска продукции;
• принципы оценки качества сырья и материалов используемых для производства продукции;
• принципы оценки качества готовой продукции;
• виды брака и способы его предупреждения;
• нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии;
• принципы составления рецептур;
• области и специфику применения современных достижений пищевой индустрии;
• возможность применения компьютерных приложений для решения технологических, организационных, эксплуатационных и других задач;
• санитарно-ветеринарные нормы и правила;
• нормы и правила охраны труда.

Условия:

• 5/2 с 09:00 до 18:00 (в сезон 6/1 с 09:00 до 20:00), с оплатой переработок в случае работы в выходные и праздничные дни, согласно плану производства;
• Утренний и вечерний трансфер из г. Шымкент в пос. Тюлькубас на автотранспорте завода (примерно 1ч15мин в пути от ост. «Кабиско», парковка маг. GRAmad);
• Обеспечение необходимыми средствами защиты при работе в лаборатории и производстве;
• Увеличение оплаты труда по итогам личных достижений и итогов работы завода.