Шеф-повар

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами;
Контроль входящей продукции;
Работа с поставщиками;
Подбор и адаптация команды кухни;
Еженедельный фуд-тест новых позиций;
Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников;
Выход в зал для приема заказа у VIP гостей
Участие в ShowKitchen
Управление кухней
Управление себестоимостью
Управление закупками
Требования:
знание восточной и европейской кухни
опыт работы более 6 лет
умение работать в команде
коммуникабельность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Питание, развозка, униформа. Место работы Шымкент, Маятас