Шеф-повар

Шеф-повар

Ресторан «Мензо кухня» приглашает в свою команду опытного и профессионального Шеф-повара.

Обязанности

• Организация бесперебойной работы кухни.
• Руководство командой поваров и кухонного персонала.
• Распределение обязанностей и контроль работы сотрудников.
• Контроль качества, вкуса и подачи блюд.
• Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Контроль сроков годности и качества сырья.
• Формирование заявок на продукты и контроль их расхода.
• Контроль себестоимости блюд, минимизация списаний и производственных потерь.
• Проведение инвентаризаций.
• Обучение, адаптация и контроль профессионального уровня сотрудников кухни.
• Участие в разработке и обновлении меню.
• Контроль скорости отдачи блюд и соблюдения стандартов кухни.
• Взаимодействие с управляющим и руководством ресторана.

Требования

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Опыт управления командой.
• Отличное знание технологических процессов кухни.
• Знание европейской, восточной и китайской кухни будет преимуществом.
• Умение работать с технологическими картами и контролировать себестоимость.
• Организованность, ответственность и лидерские качества.
• Умение принимать решения и самостоятельно организовывать работу кухни.
• Готовность работать в условиях высокой загрузки.

Условия

• Место работы: г. Жезказган.
• График работы: 11:00–01:00.
• Заработная плата — по результатам собеседования.
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатное питание.
• Проживание предоставляется.
• Работа в стабильном ресторане с большой командой и постоянным потоком гостей.

Будем рады профессиональному шеф-повару, который умеет не только готовить, но и эффективно организовать работу всей кухни.