Руководитель (управляющий) (в общественном питании)

управляющий

Руководитель (управляющий) (в общественном питании)

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Предполагается, оплачивается

Опыт работы: 3 года

Образование: высшее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Должностные обязанности управляющего: * Организация и контроль бесперебойной работы заведения; * Руководство персоналом, распределение задач и контроль их выполнения; * Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания гостей; * Обучение, адаптация и мотивация сотрудников; * Составление и контроль графиков работы персонала; * Контроль трудовой дисциплины и внешнего вида сотрудников; * Работа с гостями, решение конфликтных и нестандартных ситуаций; * Контроль кассовой дисциплины, выручки и закрытия смен; * Контроль товарных остатков, списаний и проведение инвентаризаций; * Контроль закупок и своевременного обеспечения заведения необходимой продукцией; * Контроль санитарного состояния зала, кухни и служебных помещений; * Контроль соблюдения внутренних стандартов и регламентов компании; * Анализ продаж и основных показателей работы заведения; * Работа над увеличением выручки и снижением расходов; * Взаимодействие с поставщиками и другими подразделениями компании; * Ведение установленной отчетности; * Решение текущих организационных и хозяйственных вопросов.

Профессиональные навыки: Контроль микробиологического состояния производства на всех этапах; Привлечение клиентов с целью увеличения объёмов продаж; Контроль обслуживания гостей в ресторане; Контроль подготовки зала к обслуживанию банкета / конференции;

Личные качества: Дисциплинированность; Добропорядочность; Инициативность; Клиентоориентированность; Лидерство;

Регион: г. Астана, район Сарыарка

Место работы: Азербайжана Мамбетова 16