Технолог

Обязанности:

• разработка технологических карт блюд для регионов;

• занесение технологических карт в программу IIKO;

• контроль внедрения технологических карт в производство;

• разработка новых рецептур и технологий приготовления блюд и полуфабрикатов;

• разработка сезонных меню;

• контроль рентабельности и себестоимости;

• аудиты и тестирование персонала;

• составление калькуляции блюд;

• контроль соблюдения стандартов качества блюд;

• разработка технологических процессов на производстве (улучшение, модернизация);

• расчет калорийности блюд.

• Высшее образование;

• Практический опыт работы на производстве в общественном питании ОБЯЗАТЕЛЕН!!!;

• Желателен опыт работы на Комбинате питания (Фабрика-кухня);

• Знание стандартов HAССP;

• Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП;

• Мобильность, готовность к редким командировкам;

• Уверенный пользователь ПК!

• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
• Обучение за счет компании;
• График работы 5/2;
• Программы материальной и нематериальной мотивации.