Главный технолог мясоперерабатывающего производства (Астана)

О компании

Мы - современное мясоперерабатывающее предприятие в Астане на этапе масштабирования. Два производственных цеха, плановая мощность до 75 тонн продукции в сутки. Производство колбасных изделий, сосисок, мясных полуфабрикатов.

Проект реализуется при участии холдинга Bigarat.

Технолога с реальным цеховым опытом, который умеет не просто контролировать процессы, а выстраивать технологическую систему и влиять на продуктовую линейку. Роль для тех, кто вырос из «смотрящего» и хочет строить.

Рассматриваются кандидаты из СНГ с релокацией (Россия, Беларусь, Украина и т.д.)

Чем предстоит заниматься

— Аудит и контроль технологических процессов (варёные, полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные)
— Разработка и оптимизация рецептур, расчёт себестоимости и выхода
— R&D: новые продукты совместно с маркетингом
— Запуск новых цехов, настройка оборудования
— Входной контроль сырья, работа с поставщиками
— Документация: НТД, технологические карты, HACCP
— Подготовка к аудитам и взаимодействие с торговыми сетями
— Обучение производственного персонала

Требования

Обязательно:
— Высшее образование: пищевая промышленность / мясная отрасль
— Опыт технологом колбасного производства от 5 лет
— Знание технологий всех видов колбасных изделий
— Опыт разработки новых продуктов
— Умение рассчитывать себестоимость, потери, выход продукции
— Знание нормативной базы, опыт аудитов

Плюсом будет:
— Опыт запуска новых производств
— Работа в крупных МПЗ или у производителей ингредиентов/специй

Условия

— Доход: от $3 500 на руки, обсуждается индивидуально
— Жильё предоставляется компанией на весь период работы (коммунальные — за счёт сотрудника)
— Перелёт при переезде — за счёт компании
— График: 6/1, 08:00–18:00
— Прямое подчинение генеральному директору

Этапы отбора

1. Онлайн-интервью с рекрутером
2. Онлайн-интервью с генеральным директором и топ-менеджментом
3. Гостевой визит в Астану на производство (1–2 дня, за счёт компании)
4. Оффер